חן בן דודגידול ירקות בבית מעולם לא היה פשוט יותר
אנחנו משתמשים בירקות ועשבי תיבול כל הזמן, אפילו מבלי לשים לב. כמה נחמד היה יכול להיות אם היינו חוסכים את הקניה בסופר ופשוט קוטפים ירקות טריים בכמות הנדרשת לנו כשאנחנו צריכים? אז איך לגדל ירקות בבית? תתפלאו לשמוע עד כמה זה פשוט.
מאיפה מתחילים?
בשביל להבין איך מגדלים ירקות בבית, ראשית נענה על שתי שאלות עיקריות. איפה ומה.
אחרי שנסביר ונענה על שתי שאלות אלו, גם אתם תדעו איך לגדל בעצמכם ירקות בבית ותוכלו להכין את גינת הירק הביתית שלכם.
אז כדי לענות על השאלות ולדעת איפה נגדל ומה נגדל, חשוב לבדוק ולהבין כמה שמש מגיעה אל האזור בו תרצו לשתול את הצמחים ולמשך כמה זמן במהלך היום. בהתאם לכך תוכלו לבחור את הירקות המתאימים ביותר עבורכם, היות ולצמחים שונים דרישה שונה לאור ושמש.
– אם מדובר על אזור בפנים הבית (מקום מואר כמובן) או בחצר/מרפסת ללא שמש ישירה (כזו שפונה למשל לכיוון צפון) תוכלו לגדל עלים ותבלינים בלבד (פטרוזיליה, בזיליקום, חסה וכדומה…) אך כיתרון תוכלו ליהנות מעלי חורף טעימים, גם בעונת בקיץ.
– במידה ומדובר באזור בו קיימת שמש ישירה אך מעטה (כשעתיים ביום) תוכלו לגדל עלים וגם שורשים (גזר, בטטה, תפוח אדמה וכדומה…)
– במידה וברשותכם אזור החשוף לשמש ישירה ברוב שעות היום (או לפחות שלוש שעות) תוכלו לגדל את מרבית הירקות שאתם יכולים לחשוב עליהם, כמובן בהתאם לעונות השנה השונות.
אז איך לגדל ירקות בבית?
עכשיו, אחרי שאתם יודעים אילו צמחים בדיוק אתם רוצים לגדל נמשיך ונספר שגידול ירקות בבית אפשרי במספר דרכים והן: הנבטה, הטמנה, השרשה, זריעה ושתילה.
באופן עקרוני, ירקות גינה רבים מאלו שאנו מכירים נחשבים מבחינה בוטנית לפירות, כלומר, הם מכילים זרעים שבעזרתם יוכלו להתרבות ולהצמיח פירות חדשים (כלומר ירקות נוספים) ולפני שתתבלבלו – קצת סדר.
ירקות כדוגמת דלעת, פלפל ועגבנייה אלו ירקות אשר בתוכם אלפי זרעים, על מנת להנביט אותם נשלוף את הזרעים, נניח על צלוחית קטנה מכוסה בצמר גפן לח, נשמור על הלחות הזו וכבר בתוך מספר ימים בודדים נראה נבטים זעירים וחדשים, את תהליך ההנבטה רצוי לעשות במקום מואר אך לא שמשי מידיי. לאחר מספר שבועות, כאשר נראה שהגבעולים נעשים דיי חזקים, נוכל לזרוע אותם באדמה.
הטמנה והשרשה אלו הן דרכים חביבות עלי במיוחד, מפתיע לגלות שנוכל ליצור צמח חדש מירקות שונים ואפילו משאריות שיש לנו בבית. למשל, ירקות כמו תפוח אדמה, בצל ובטטה נוכל לחתוך לקוביות (עם הקליפה) ולהטמין באדמה לחה, כבר כעבור מספר שבועות בודדים נבחין בעלעלים היוצאים מן האדמה וכעבור חודשיים-שלושה נוכל לקטוף את הירקות – ירק חדש מכל חתיכה שהטמנו בתחילה.
ולסיכום, שתילה – זוהי אולי הדרך הפשוטה ביותר לגדל ירקות וצמחים בבית, את מרבית הירקות ניתן לרכוש במשתלות שונות, במקרה כזה אתם מקבלים שתיל צעיר שמוכן לשתילה ישירות באדמה או בעציץ, אם תבחרו בשיטה זו מומלץ לקנות מספר שתילים מאותו צמח ולשתול אותם אחד על יד השני ברווחים קטנים.
