מקום הפיקניק הוא ללא ספק בין האלמנטים החשובים והמשפיעים ביותר על ההנאה מהבילוי בטבע, אף אחד לא רוצה ללכת למקומות מלוכלכים או עמוסים עד אפס מקום ולכן יש להעמיק מחשבה בבחירת המקום המושלם לפיקניק.
אז בין אם מדובר במנגל על גדת הנחל או ארוחות על מדשאות תחת צל העצים, אנחנו כאן כדי לסייע לבחור את המקום המושלם לפיקניק שלך.

מי בא?

אם הפיקניק הוא לעצמך בלבד כל שיש לך לחשוב הוא על הצרכים האיישים שלך. אבל אם מדובר בקבוצה יש להתחשב גם בצורכי האחרים. פה המקום לחשוב על עניין הנגישות – בין אם מדובר באנשים מבוגרים, ילדים קטנטנים או משפחות עם עגלות, לא תוכלו לעשות פיקניק במקום שכולל הליכה מרובה אליו או עלייה קשה מידי וכתוצאה מכך, גם נושא החניה הוא עניין חשוב לא פחות בהקשר זה. לפעמים תרצו למצוא אטרקציה נוספת שקיימת באזור כדי להעצים את חווית הפיקניק, תוכלו לחפש מקום בסמוך לפארק שעשועים, מתחם קטיף עצמי, מקור מים ועוד…

עכבר העיר או עכבר הכפר?

מה מפתה אותך יותר, נוף אורבני או אזור בתולי ומבודד?
אם אתם מחפשים להתרחק מהרעש וההמולה של חיי היום-יום אולי תעדיפו דווקא מקומות מרוחקים וכפריים יותר. גם כאן יש לקחת בחשבון תנאים של נסיעה למקום מעט יותר מרוחק ואם זו בכלל אפשרות קיימת. כמו כן, יש לקחת בחשבון שרוב המקומות המבודדים הם דווקא אלו שההגעה אליהם עלולה להיות מעט מאתגרת יותר ויש לחשוב על כך, בטח כשמדובר בהתמקמות לפיקניק – מה שכולל הגעה עם ציוד נוסף.

נוף חלומי

אין משהו שמשפר פיקניק יותר מנוף קסום ולכן מקומות פיקניק מעולים נמצאים פעמים רבות על הרים, פסגות או שטחים פתוחים ונרחבים. בארצנו הקטנטנות ישנם אזורי נוף שונים ומגוונים ביותר, בחרו אזור מועדף – מדבר, צפון, הרים, ים… וחפשו באופן ספציפי אזור פיקניק עם תצורת הנוף האהובה עליכם.

עד כמה המקום פופולרי?

שאלה שחשוב לשאול את עצמנו (ואולי גם אחרים) היא – עד כמה המקום מוכר ופופולרי. לחלקנו יכול להיות פחות נוח לחלוק מקום פיקניק עם רבים אחרים, אולי במחשבה על מנוחה במקום שקט ורגוע. לאחרים דווקא נחמד לבוא למקום הומה, להכיר אנשים חדשים וליהנות מהאווירה החגיגית. בין אם תתחברו לקבוצה הראשונה שהוזכרה ובין יותר מתאימה לכם הקבוצה השנייה, שווה לבדוק מראש על האזור שחשבתם על מנת לא להתאכזב… כך שאם מתחשק לכם מקום מוכר ואתם דווקא מסוג האנשים שאוהבים שקט אולי תעדיפו להעביר את הפיקניק ליום חול. לחלופין, אם מצאתם מקום מדהים אבל עלול להיות לכם שקט מידיי, אולי תעדיפו להזמין עוד כמה חברים לבילויי.

בקיצור

כדי ליהנות מפיקניק ולהפיק את המירב, שווה לעשות עבודת מחקר קטנה למציאת מקום שעונה על כל הצרכים ומספק את כל הרצונות – זו הדרך הבטוחה למציאת המקום המושלם לפיקניק שלך!
תהנו 🙂

תקופת הקורונה שינתה את עולמנו בבת אחת ואם נסתכל על החיובי שיצא מכל זה הוא ההערכה שלנו ליציאה לטבע תוך הנאה גם בקילומטר הסמוך לביתנו והמפגש הלא מובן מאליו עם האהובים עלינו – המשפחה או החברים.
עם הזמן שכחנו מהמסעדות ונזכרנו שוב, כמה כיף ומהנה פשוט לשבת בחיק הטבע עם האהובים עלינו לארוחת בוקר אותנטית ונעימה.

אז למה לצאת לטבע?

• זה בריא וזה מוכח, ולא רק שזה בריא, זה אפילו מבריא!
  קרה לכם פעם שהרגשתם צורך לצאת החוצה לנשום אוויר? לצאת לטייל כדי להירגע? לראות טבע כדי לשכוח מהצרות? אז מתברר שיש המון צדק בדברים האלו.
  לא מעט מחקרים נעשו ובדקו את השפעת הטבע על בריאותינו ובכולם אותה התוצאה – חשיפה לטבע, משפרת פלאים את בריאותינו הגופנית, הנפשית ואת יכולות הריכוז והלמידה שלנו.
  אנו מניחים שאם רופא היה כותב לכם מרשם ליציאה אל הטבע הייתם עושים זאת בשמחה, אז בעינינו אין טעם לחכות וחבל על כל דקה.
• זה מתאים בכל הזדמנות – רומנטי, משפחתי וחגיגי במידה שווה.
  בין אם אתם רוצים ליהנות כזוג, אולי כמשפחה או אפילו עם קבוצת חברים – בפיקניק תמיד אפשר למצוא משהו שכולם אוהבים. אז אם אתם מאלו שאוהבים ישר לתלות את הערסל, או דווקא אלו שמעדיפים להסתלבט בצל על שמיכת הפיקניק עם הנוף והשקט שבטבע, כך או כך הפיקניק יעלה על כל הציפיות.
• חברה טובה ונשנושים לדרך, זה כל מה שצריך כדי להפוך מפגש מ”סתמי” למיוחד. בסופו של דבר, כולנו זוכרים את החוויה וההרגשה שחשנו והחברה שאיתנו היא זו שמכתיבה את הדרך בה נסתכל על הדברים ונהנה (או לא נהנה) מזמן האיכות. אז כל עוד אנחנו בחברה טובה (שיכולה להיות אגב גם הכלב האהוב) ויש לנו נשנושים לדרך, הכל פשוט הופך להיות טוב יותר.

עוד בהתחלה כשפתחנו את מתחם משק הכוכבים לציבור ידענו עד כמה נעים לשבת ביחד בטבע פסטורלי כפרי ועד כמה זה חסר בחיי היום יום העמוסים שלנו. לכן החלטנו לספק עבורכם סלים, שמיכות ואווירה ירוקה מדהימה. הבקשות מכם לסל פיקניק מוכן, לא הפסיקו להגיע והחלטנו ליצור סל פיקניק מפנק שמלא בכל טוב ממוצרי העמק המובחרים והטריים. 

אז כאשר אתם באים אלינו, למשק הכוכבים, זכרו להזמין את הסל המושלם עבורכם וכך תוכלו להעצים את חווית הפיקניק ולהפוך אותה ללא פחות ממושלמת (ואם מישהו יתלונן, תגידו לו שככה הרופא אמר;).

אנחנו משתמשים בירקות ועשבי תיבול כל הזמן, אפילו מבלי לשים לב. כמה נחמד היה יכול להיות אם היינו חוסכים את הקניה בסופר ופשוט קוטפים ירקות טריים בכמות הנדרשת לנו כשאנחנו צריכים? אז איך לגדל ירקות בבית? תתפלאו לשמוע עד כמה זה פשוט.

מאיפה מתחילים?

בשביל להבין איך מגדלים ירקות בבית, ראשית נענה על שתי שאלות עיקריות. איפה ומה.
אחרי שנסביר ונענה על שתי שאלות אלו, גם אתם תדעו איך לגדל בעצמכם ירקות בבית ותוכלו להכין את גינת הירק הביתית שלכם.
אז כדי לענות על השאלות ולדעת איפה נגדל ומה נגדל, חשוב לבדוק ולהבין כמה שמש מגיעה אל האזור בו תרצו לשתול את הצמחים ולמשך כמה זמן במהלך היום. בהתאם לכך תוכלו לבחור את הירקות המתאימים ביותר עבורכם, היות ולצמחים שונים דרישה שונה לאור ושמש. 
– אם מדובר על אזור בפנים הבית (מקום מואר כמובן) או בחצר/מרפסת ללא שמש ישירה (כזו שפונה למשל לכיוון צפון) תוכלו לגדל עלים ותבלינים בלבד (פטרוזיליה, בזיליקום, חסה וכדומה…) אך כיתרון תוכלו ליהנות מעלי חורף טעימים, גם בעונת בקיץ.
– במידה ומדובר באזור בו קיימת שמש ישירה אך מעטה (כשעתיים ביום) תוכלו לגדל עלים וגם שורשים (גזר, בטטה, תפוח אדמה וכדומה…)
– במידה וברשותכם אזור החשוף לשמש ישירה ברוב שעות היום (או לפחות שלוש שעות) תוכלו לגדל את מרבית הירקות שאתם יכולים לחשוב עליהם, כמובן בהתאם לעונות השנה השונות.

אז איך לגדל ירקות בבית?

עכשיו, אחרי שאתם יודעים אילו צמחים בדיוק אתם רוצים לגדל נמשיך ונספר שגידול ירקות בבית אפשרי במספר דרכים והן: הנבטה, הטמנה, השרשה, זריעה ושתילה.
באופן עקרוני, ירקות גינה רבים מאלו שאנו מכירים נחשבים מבחינה בוטנית לפירות, כלומר, הם מכילים זרעים שבעזרתם יוכלו להתרבות ולהצמיח פירות חדשים (כלומר ירקות נוספים) ולפני שתתבלבלו – קצת סדר. 
ירקות כדוגמת דלעת, פלפל ועגבנייה אלו ירקות אשר בתוכם אלפי זרעים, על מנת להנביט אותם נשלוף את הזרעים, נניח על צלוחית קטנה מכוסה בצמר גפן לח, נשמור על הלחות הזו וכבר בתוך מספר ימים בודדים נראה נבטים זעירים וחדשים, את תהליך ההנבטה רצוי לעשות במקום מואר אך לא שמשי מידיי. לאחר מספר שבועות, כאשר נראה שהגבעולים נעשים דיי חזקים, נוכל לזרוע אותם באדמה.
הטמנה והשרשה אלו הן דרכים חביבות עלי במיוחד, מפתיע לגלות שנוכל ליצור צמח חדש מירקות שונים ואפילו משאריות שיש לנו בבית. למשל, ירקות כמו תפוח אדמה, בצל ובטטה נוכל לחתוך לקוביות (עם הקליפה) ולהטמין באדמה לחה, כבר כעבור מספר שבועות בודדים נבחין בעלעלים היוצאים מן האדמה וכעבור חודשיים-שלושה נוכל לקטוף את הירקות – ירק חדש מכל חתיכה שהטמנו בתחילה. 
ולסיכום, שתילה – זוהי אולי הדרך הפשוטה ביותר לגדל ירקות וצמחים בבית, את מרבית הירקות ניתן לרכוש במשתלות שונות, במקרה כזה אתם מקבלים שתיל צעיר שמוכן לשתילה ישירות באדמה או בעציץ, אם תבחרו בשיטה זו מומלץ לקנות מספר שתילים מאותו צמח ולשתול אותם אחד על יד השני ברווחים קטנים.

גידול צמחים בבית כבר מזמן הפך נחלת הכלל וידוע שלא באמת צריך משק בכפר כדי להצליח לגדל ירקות, פירות או צמחי תבלין.
בנוסף, אצלנו במשק הכוכבים ניתן לרכוש ערכות לגידול ביתי, הצוות תמיד שמח להסביר ולפרט על צמחים מתאימים עבורכם ולסייע בהתאמת הערכה המדויקת לכם אשר בעזרתן תוכלו לגדל ללא בעיה את הירקות והפירות גם אצלכם בבית.

אז מה כן צריך לדעת כדי לגדל צמחים מאושרים?

הצמחים למעשה גדלים בעזרת תנאים מסוימים, ולכל צמח נדרשים תנאי גידול שונים, אך ככלל, הצמחים כולם צריכים שנשים לב לשלושה דברים עיקריים: אור-שמש, מים ויציבות.

אור-שמש

חלק מתהליך הגדילה של הצמחים תלוי בפוטוסינתזה שנעשה אך ורק כשהצמח חשוף לאור ולכן הצמחים חייבים אור כדי לצמוח. יחד עם זאת, לכל צמח נדרשת כמות וזמן אור שונים. ישנם כאלו שהכרחית להם שמש ישירה ויש אחרים שמספיק להם אור עקיף. איך תדעו כמה שמש יש לכם לספק לצמח? משתנה זה תלוי בעיקר במפנה החלון, החצר או המרפסת. במידה ומדובר על מפנה דרומי נדע שרוב היום תתכן שמש ישירה וקרינה חזקה, אם החצר או המרפסת הן לכיוון צפון, כלומר מפנה צפוני, ייתכן ורוב היום לא תהיה כלל שמש ומפנים מזרחיים ומערביים יספקו אור שמש ללא קרינה ישירה מה שאידיאלי לרוב הצמחים. לרוב כדאי לבדוק את כמות האור ולא להסתמך רק על כיוון המפנה היות וישנם תנאים נוספים שעלולים להשפיע – כמו בניין סמוך שמסתיר את השמש, גגון או גדר גבוהה.
אך רק לאחר שתדעו את כמות השמש או האור הקיימים אצלכם תוכלו למעשה להתאים את הצמח אותו תוכלו לגדל. 
אזור עם לפחות 5 שעות שמש ישירה מתאים לצמחים הזקוקים לשמש מלאה כמו למשל: עגבניה, פלפל ברוקולי ושומר. 
אזור בו יש 5-6 שעות אור אך עם שמש שאינה ישירה (מדף מתחת לפרגולה, בין שיחים וכדומה) מתאים לצמחים הדורשים חצי צל כדוגמת: פטרוזיליה, בזיליקום, בצל וגם חסה.
ואילו נקודות שאליהן לא מגיעה שמש כלל אלו נקודות עם צל מלא ולשם יתאימו בעיקר צמחי תבלין כמו: נענע, עירית, רוזמרין וגרניום.

מים

השקיה חשובה ביותר לצמח, ושוב, כל צמח זקוק לכמות מים שונה. באופן כללי ניתן לומר שחשוב להיות רגישים לנושא הזה ולסמוך על עצמכם יותר מאשר על מה שכתוב ברשת או על מה שאמרו לכם כאשר רכשתם את הצמח היות ומעבר לכך שלכל צמח נדרשת כמות שונה של השקיה, גם לצמח מסוים שגדל במקומות שונים נדרשת כמות שונה של השקיה בהתאם למיקום בו הוא מונח או לעונה הנוכחית. 
הצמח שולח סימנים כדי שנדע אם הוא צמא ועלינו לשים לב אליהם, מומלץ לחוש את האדמה אחת ליום-יומיים ולהשקות רק כאשר היא יבשה, כמו כן ניתן לראות שהצמח זקוק למים כשהעלים מתחילים להתייבש או לחלופין שהצמח רווי מידיי במים כשרואים התחלה של ריקבון באזור השורשים.
בהתחלה אלו תצטרכו לבדוק יותר, עם הזמן תלמדו ותכירו את הצמח ואת הימים בהם הוא נראה שטוב לו ותוכלו לזהות כבר ממרחק את מצבו.

תנאי חשוב לא פחות – יציבות

הצמח צריך להרגיש נוח ויציב במקום בו הוא נמצא. במידה ותזיזו את העציץ ממקום למקום זה עלול לבלבל ולפגוע בצמח ש”למד” את השעות והתנאים שהכיר עד כה, כמו כן, רצוי שלא להניח אותו מתחת למזגן או על יד מפזר חום שעלולים לשנות את הטמפרטורה בקיצוניות ובהפתעה.

כן, זה כל כך פשוט!

במהלך רכישת הערכה וההתייעצות עם הצוות, שימו דגש על אלמנטים אלו וכך תוכלו להתאים את הצמחים האידיאליים עבורכם, אם תזכרו להקפיד על שלושת תנאים אלו גם לכם תהיה גינת ירק מאושרת ופורחת.

דמיינו לעצמכם סלט עשיר בצבעים, מרקמים עם ריח של טריות אמיתית מירקות אורגניים טובים שקטפתם ממש עכשיו מהגינה הפרטית שלכם. נשמע חלומי? החלום הזה לא רחוק מהישג ידכם. אחרי שתקראו את הכתבה גם אתם תוכלו לגדל ירקות בבית – בגינה הפרטית או אפילו באדנית על החלון, בקלות ובהצלחה.

אנו משתמשים בירקות כל הזמן – אם זה בסלט של הבוקר, בטאצ’ עם התבלינים המועדפים במנות הצהריים או בתה של הערב. מחירי הירקות עולים באופן קבוע ואיתם גם החשש לחומרי הדברה ושיטות הגידול שלא ידועים לנו עד תום. בכתבה זו נסביר על 5 הירקות הפשוטים ביותר לגידול בבית, כך שגם אתם תוכלו להנות מירקות אורגניים משובחים, בפשטות וביעילות.

עבגנייה יד ראשונה

עגבניות הן ירק קלאסי ופשוט לגידול, יש האומרים שבלעדיה גינת ירק איננה גינת ירק כלל.
בגינה ביתית מומלץ לגדל עגבניות שרי או עגבניות תמר שכן הן קטנות יותר, דורשות פחות וכן גם זמן הגידול קצר יותר.
את העגבנייה ניתן לשתול ממרץ ועד סוף האביב, היא זקוקה לשמש מלאה (או לפחות 6 שעות של שמש ישירה) והשקיה יחסית רבה (תלוי במזג האוויר). העגבנייה היא חד-עונתית וסביר שלא תשרוד את הקור בחורף.
המיוחד כל כך בעגבנייה שהיא תמשיך להבשיל על המדף בבית (לא בקירור כמובן) אם תקטפו אותה גם כשאינה בשלה לגמרי.

חסה טרייה ומרעננת

גידול חסה בגינה הביתית הוא קל למדי ושותלים או זורעים אותה בסתיו ועד תחילת החורף. הצמח הוא צמח חורף וזרוק לצל חלקי, על פניו יוכל לצמוח גם כשחם אך שימו לב, העלים עלולים להפוך מרים במזג אוויר חם מידיי. לאמיצים שבינינו ניתן להנביט את החסה מגדם החסה שנותרה – מניחים את קצה החסה בקערה עם מים (2-3 ס”מ) לאחר מספר ימים כבר נראה ניצני עלים ושורשים חדשים ונוכל לשתול באדמת ביתנו.

סוד הקסם של גברת פלפלת

בין אם מדובר בפלפל מתוק או פלפל חריף, גם הם, כמו העגבניות, מתאימים לשתילה מיד עם תום החורף ועד סופו של האביב וגם אלו זקוקים לשמש מלאה והשקיה רבה. כאשר מדובר בפלפל חריף הוא ימשיך להניב פלפלים לאורך כל השנה, לעומתו, הפלפל המתוק יתקשה לשרוד את החורף וייחלש, יחד עם זאת, שווה להמשיך להשקות ולא לוותר, במידה וישרוד את החורף, יוכל להשתקם ולהצמיח פירות מידי עם בוא הקיץ הבא. לפלפל המתוק לוקח זמן רב יותר לצמוח, אבל זה בהחלט שווה את ההמתנה. 

טריות או לא להיות – כוסברה ופטרוזיליה

אם אתם מאלו שאוהבים פטרוזיליה וכוסברה זה יהיה כמעט לא חוקי לא לגדל אותם בבית ומהרגע שתשתלו כוסברה או פטרוזיליה לא תבינו איך קניתם אותם עד עכשיו בסופר. 
באופן כללי את עשבי התיבול ניתן גם לשתול וגם לזרוע בעונות מעבר והם זוכים לקצב גידול דיי מהיר.
את התבלינים אפשר לגדל באופן עקרוני גם בתוך הבית כל עוד יהיו חשופים לאור, אם יהיו בחוץ מומלץ שלא בשמש ישירה, הם קלים מאוד לתחזוקה ומלאי סגולות בריאותיות.

המלכה של הגינענע – כבר מזמן לא רק לתה

גידול נענע בבית זו משימה פשוטה ביותר, היא חזקה, צומחת במהירות, בריאה, יפה וארומטית גם לשתייה וגם לאכילה. 
הנענע היא צמח רב שנתי ולכן ניתן לשתול אותה לאורך כל השנה, עם זאת, בשל אהבתו לשמש חזקה, העונה המומלצת ביותר לשתילה וזריעה היא האביב. בחורף לעיתים הצמח עלול להיחלש ולהצמיח פחות עלים אך אל דאגה, היא תתחזק לקראת הקיץ הבא. כאמור, הנענע מאופיינת בצמיחה מהירה, אם תשתלו אותה באדמה היא תשתלט ותתפרש על כולה, במקרה בו תרצו לתחום ולהגביל את אזור הצמיחה שלה עציץ/אדנית יכולים להוות פתרון נוח ויעיל.

זה הכל! פשוט, נכון?

אלו הם 5 הירקות הכי קלים שכל אחד צריך ויכול לגדל בבית. 
התמורה לגידול בהחלט משתלמת ומעניקה אספקת ירקות טריים, אורגניים וטעימים במרחק קטיף בגינת הירק הפרטית שלכם.

הירקות ככלל הם קבוצת מוצרים חיוניים לבריאות האישית שלנו ובפרט של ילדינו. הירקות מכילים סיבים תזונתיים, אנטיאוקסידנטים, ויטמינים ומינרלים. ירקות אינם מכילים שומן ובכך עוזרים לשמור על משקל גוף בריא. הירקות מכילים כמות גדולה של מים ואכילתם יוצרת הרגשת שובע מבלי להוסיף קלוריות רבות. הסיבים התזונתיים מסייעים לנו בתהליך העיכול. הם מעודדים את פעילות החיידקים הטובים במעיים ותורמים לפעילות טובה של מערכת העיכול. נוגדי חמצון, האנטיאוקסידנטים, שומרים עלינו מפני הזדקנות התאים, מחזקים את מערכת החיסון ומגינים עלינו ממחלות. הויטמינים והמינרלים חיוניים לגוף הן לבניה שלו והן להגנה מפני מחלות.  הירקות הירוקים מכילים את פיגמנט הכלורופיל אשר מגביר את ייצור כדוריות הדם האדומות, מחזק את המערכת החיסונית בהיותו נוגד חמצון חזק.

בהיותנו חיים בתרבות מערבית, בה רוב רובו של המזון הוא מעובד, ערכים חשובים המצויים במזון הולכים לאיבוד בתהליך הבישול והעיבוד. הירקות נאכלים בעיקר ללא עיבוד כלשהו ובכך שומרים על הערכים התזונתיים החשובים כל כך לגופנו.

עוד כילדים לימדו אותנו שחשוב לצרוך ירקות בתזונה יום-יומית, אך מדוע?
מובן כי לכל ירק ערכים תזונתיים שונים, אך ככלל, ניתן לומר שלירקות כולם חשיבות עצומה לבריאותנו.
אז מה הפלא המסתתר בירקות ומדוע חשוב כל כך לשלב אותם בתזונה?

• הירקות כולם עשירים בסיבים תזונתיים אשר במהלך שלבי העיכול סופחים אליהם מים, כתוצאה מכך אורך זמן העיכול ואנו חשים תחושת שובע ארוכה יותר. כמו כן, הסיבים מסייעים להפחתת כולסטרול וסוכר בדם ומשפרים תהליכי עיכול.
• הירקות מכילים רמות שונות של נוגדי חמצון אשר מסייעים בהגנה ושמירה מתהליכים סרטניים בגוף.
• אחוז גבוה של מים נמצא בירקות, כך למעשה, כאשר אנו צורכים ירקות, אנו זוכים לכמות נאה של נוזלים החשובים לגופנו, מחדשים תאים ומשפרים את זרימת הדם.
• הירקות מכילים ריכוז נמוך ביותר של שומן וקלוריות ובכך עוזרים לנו לשמור על המשקל הבריא ולהימנע מהשמנת יתר.
• ויטמינים ומינרלים רבים נמצאים בירקות בשפע, אלו מסייעים לשיפור וחיזוק המערכת החיסונית ומניעת מחלות שונות.

כאשר מדובר בירקות אשר קטפתם בעצמכם, ערכיהם הם הגבוהים ביותר שתוכלו לקבל ויתרונותיהם עולים על כל ירק אחר.
ראשית, הירקות הגדלים במשק הכוכבים, הינם אורגניים במאה אחוז, כלומר, הם אינם מרוססים כלל בחומרים כימיים שעלולים לפגוע במינרליים ובערכים התזונתיים החשובים שבהם. כמו כן, הירקות גדלים באופן טבעי בעזרת תנאי גידול מעולים שאנו מקפידים עליהם עוד משלב הזריעה ועד שלב הקטיף העצמי. לא נעשים שום שיפורים או הינדוסים למיניהם על מנת להתאים את הירקות לקרקע או לטמפרטורה, וכן ירק שזו לא העונה שלו – ככל הנראה לא יצמח פה. בנוסף, ירקות שאתם זוכים לקטוף לראשונה וטרם עברו שינוע או הקפאה, אלו ללא ספק הירקות עם כמות הוויטמינים הגבוהה ביותר, למעשה, ככל שזמן האחסון של הירקות ממושך, כך יורדת כמות הוויטמינים שבהם.

אם כך, כאשר אתם מגיעים לקטיף עצמי, אתם מרוויחים כפליים – מעבר לחוויה הנעימה והתרפויטית לנפש של הקטיף העצמי, אתם זוכים לתזונה נפלאה בדרך של ירקות טריים ומזינים שבעצם רק כך תוכלו לקבל.

אז צרו קשר עוד היום ותאמו איתנו בילוי מושלם של קטיף עצמי,
אנחנו כבר ממש מחכים לראותכם, צוות משק הכוכבים.

כבר כשתכנסו למשק הכוכבים תוכלו לראות את הנוף יוצא הדופן של העמק, מרחב אינסופי של שדות וגידולים, עצים ופרחים. 
בכניסה למשק, חממה, מבחוץ היא נראית רגילה ככל החממות, אך מבפנים מתגלה יופייה האמיתי שאינו מיוצר מעיצוב דקורטיבי קנוי ומוכן כמו שאנו מכירים. היופי מעורר ההתפעלות הוא דווקא מהפשטות של הצמחייה הירוקה והטרייה על האדמה השחורה, ריח של טבע, של משהו חדש, וקרן אור הנכנסת מבעד החממה ומשרה אווירה של קסם. 
התרגשות שכבר שכחנו מקיומה, לגעת ולחוש מרקמים שונים כמו אדמה שמתפוררת בין הידיים, עלה עדין ורך או ירק מחוספס. תופתעו לחוש סקרנות גדולה ואולי אפילו להרגיש קצת כמו ילדים שלומדים וחווים דברים בפעם הראשונה. 
תוכלו לטייל לכם בין הערוגות, לבחור את הפירות והירקות הכי יפים בעיניכם, לקטוף אותם ולהניח בסלסלה האישית שלכם. תוכלו ללקט כמה שרק תרצו, ללא הגבלת זמן או כמות, ובסוף לצאת אל הגן עם סלסלה מלאת כל טוב.
במטבח החיצוני שטפו לכם את הירקות והפירות שבחרתם בקפידה, אתם מוזמנים לחתוך אותם ולהכין מהם סלט ייחודי משלכם, או לחלופין, להיעזר בתפריט הסלטים המיוחדים שלנו כדי לקבל השראה. 
אם תרצו, תוכלו לקנות מוצרים אהובים מהעמק כמו גבינות, יין וכדומה או להביא מהבית.
תפסו לכם פינה בה תוכלו לפרוס את מפת הפיקניק, להניח את הסלסלה ופשוט ליהנות מהשקט, זכרו להסתכל סביבכם ולהתמוגג מהקיים, רגע טבעי מושלם.
אם באתם לבד אולי תוכלו למצוא סוף סוף זמן לקרוא את הספר שתמיד רציתם וליהנות איתו מהשלווה, אם באתם עם משפחה תוכלו לשיר, לרקוד, לשחק, להתגלגל על הדשא… או אפילו לחזור לקטוף שוב ושוב ושוב.
אתם מוזמנים להישאר במתחם כמה שרק תרצו, משק הכוכבים פתוח עבורכם לאורך כל שעות היום וכאשר מחשיך המשק מתמלא בכוכבים ותאורה חמה ונעימה שמאפשרת ליהנות משלל המתחמים בכל שלב ומצב.
לפני שתלכו, תוכלו לקטוף פירות וירקות טריים במשקל הביתה, או, לאמיצים מביניכם, לרכוש ערכה לגינת ירק אישית משלכם. צוות משק הכוכבים ינחו וידריכו אתכם בפירוט ובסבלנות וכן יעזרו להתאים את הערכה המדויקת עבורכם.

אז למה אתם מחכים? בואו לקטוף איתנו!
אנחנו כבר ממש מחכים לראותכם, צוות משק הכוכבים.

בקטיף עצמי נוכל לבחור בקפידה את הירקות או הפירות אותם נאכל מיד לאחר הפעילות ואפילו במהלכה. בכתבה הבאה נפרט את יתרונותיו של כל צמח לפי צבעו ובכך תוכלו לקטוף באופן עצמי את הצמחים המזינים ביותר.

ככלל, ירקות ופירות הינם חלק מהותי ובלתי נפרד מהתזונה שלנו. הם צבעוניים ובעלי מרקמים שונים ובכך הופכים למזון המגרה את החושים ואף למשביע יותר. יתרונות חשובים לפירות ולירקות הם שיש להם כמות גבוהה של מים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, הגוף מקבל את אותם ערכים תזונתיים אך ורק באופן חיצוני ואינו מסוגל לייצרם באופן עצמאי. 

בנוסף, הצמחים בטבע מכילים תרכובות אנטי-אוקסידנטיות (נוגדות חימצון) שמסייעות להגן על עצמם מפני נזקי הסביבה, וגם לנו, בני האדם, תרכובות אלו עוזרות במניעת מחלות והגנה מנזקי חמצון (כמו זיהום אוויר וכדומה). 

לכל צבע בטבע רכיבים תזונתיים בעלי חשיבות בריאותית שונה ולכן מומלץ לאכול אוכל צבעוני ומגוון באופן יום יומי, אצלנו במשק הכוכבים ניתן לקטוף ירקות ופירות טריים ואורגניים במגוון צבעים וכך מעבר לחווית הקטיף העצמי נוכל גם ליהנות מארוחה מזינה ובריאה.

הצבע האדום:

בירקות ופירות אדומים קיים פיגמנט הקרוי ליקופן, פיגמנט זה מקנה למעשה לצמח את צבעו האדום אך הוא גם נחשב לאחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר, הוא מפחית את הסיכוי למחלות לב ולסוגי סרטן מסוימים, מאזן לחץ דם וכולסטרול וכן משפר את תפקוד הריאות. הליקופן נמצא בעיקר בעגבניות (וכמותו גדלה ככל שהעגבניה אדומה יותר) אך קיים גם בשאר הירקות האדומים כדוגמת תות, צנון, פלפל אדום, פטל, אוכמניות ועוד…
הליקופן מסיס בשמן, כלומר נספג בגוף בצורה המיטבית כאשר בא יחד עם מרכיב שומני, ולכן מומלץ לאכול אותו בשילוב של מעט שומן.

הצבע הכתום-צהוב:

הפיגמנט המשמעותי שבפרי או בירק הכתום הוא בטא-קרוטן והוא המקור העיקרי לגופנו לויטמין A, בין היתר קשור לגדילה ולשמירה על המערכת החיסונית. 
נוכל לקבל את כל הטוב הזה מגזר, פלפל כתום, תירס, מנגו, בטטה וכן פירות הדר למיניהם.

הצבע הירוק:

בירקות והפירות הירוקים יש רכיבים תזונתיים רבים כאשר הבולטים מביניהם הם כלורופיל, לוטאין ובטא קרוטן. הירוקים שבטבע מסייעים רבות לעיכול תקין ומגבירים את תפקוד המערכת החיסונית. הלוטאין נוצר בצמח תוך כדי תהליך מפגש עם האור, כך שלמעשה, ככל שהצמח הירוק כהה יותר כך הוא עשיר יותר בלוטאין. צריכתו חשובה לגוף, היות ואין הוא יודע לייצר מרכיב זה.
נוכל למצוא את רכיבים תזונתיים אלו במלפפון, חסה, תרד, פטרוזיליה, עשבי תיבול ועוד…

הצבע הלבן:

הפירות והירקות הלבנים מכילים כמות גדולה של רכיבים תזונתיים כדוגמת בטא קלוגן, אשר מחזקים משמעותית את המערכת החיסונית, מונעים מחלות לב, מאזנים את רמת ההורמונים שבגוף, נלחמים במחלות ואף נמצאו כמפחיתים סיכון לסרטן מסוגים שונים ורבים.
נוכל לקבל לגופנו רכיבים חשובים אלו בעזרת אכילת בצל, שום, כרישה, כרובית, תפוח אדמה, פטריות ואפילו גזר לבן.

הצבע הסגול:

המרכיב הבולט בצבע הסגול בצמחים נקרא אנתוציאנין ואלו משמשים כנוגדי חמצון חזקים במיוחד שתורמים להאטה בתהליכי הזדקנות בגוף בכלל ובמוח בפרט. כמו כן מפחיתים אלרגיות ודלקות בכלי הדם. פירות וירקות סגולים הם למשל כרוב סגול, בצל סגול, חסה סגולה, גזר סגול, סלק, חציל ועוד…

לסיכום,

הטבע יפה וצבעוני, זכרו ליהנות משלל מרכיביו ויתרונותיו. שלבו פירות וירקות בכל הצבעים בתפריט היומי שלכם – בין אם טריים שקטפתם זה עתה, מבושלים, מאודים או מיובשים, לכל צורה יתרונות אחרים… אבל זה כבר לכתבה אחרת 🙂