סלרי – משק הכוכבים

אתגר הסלט – הסלט של אדון סלק

אז מי שעוד לא יודע באיזה אתגר מדובר, מוזמן לראות את היום הראשון של הצאלנג כאן אתגר הסלט מתחילים.

כהרגלי אני מציין למה אני עושה את האתגר הזה והנה כמה סיבות:

קודם כל לבריאות ולכייף האישי שלי. מה יותר חשוב מזה 😘
בשבילכם! הקוראים! אולי ארים לכם ותצאו גם לאיזה צ’אלנג תזונה לשיפור חייכם
בשבילכם שוב! ברור שלא יצאתי ככה סתם והתחלתי לאלטר (לצערי אני לא מסוג האנשים הזה) אז ישבתי וקראתי ותכננתי לא מעט ואני בטוח שהמידע שאציין פה בפוסט ובפוסטים הבאים יהיה לכם לעזר במידה ותרצו לנסות את המתכוני סלט מגניבים או בכלל מידע על הירקות השונים.

היום השני במשק הכוכבים

עושה סלט אורגני הישר מהאדמה , מה שנקרא farm to table. היה יום סופר נעים מעונן מעט ואוויר צח בלב הכפר. ירקות החורף שופעים ומרהיבים ביופיים ושרים את שיר הגשם על מנת שיגיע. כאחד שמאד אוהב את ריח האדמה והצומח. אין לתאר כמה שזה משדרג את המטרה , שהיא כולה להכין סלט מגניב ולאכול אותו 😁

מתכון הסלט מספר 2 – הסלט של אדון סלק

אדון סלק , ולא סתם סלק, סלק משוייש , כזה שלרגע נדמה שקיבלתם איזה נתח הישר מהקצב והחלטתי לכבד אותו ולקרוא לו אדון, לצידו הצמדתי את העגניית השרי היפיפיה ומסביב ריפוד שלל ירוקים שנותנים המון טעם וריח.

תמונה להתרשמות:

המרכיבים:

שום ירוק
סלרי
שמיר
בק צוי
סלק משוייש (סלק 2 צבעים)
עלי מנגולד (שם גם עלי סלק למעשה)

תמונות המרכיבים למקרה שעוד לא התעורר בכם התיאבון:

כמה בריאות בסלט אחד

בקרוב יעלה..

קצת על תהליך הקטיפה בשדה בירק

הפעם מסע הקטיף היה יותר מאתגר כי אם לומר את האמת, התוכנית שלי קצת השתבשה כי פלפלים אדומים לא היו (היו פלפלים שחורים שזה מאד מעניין אבל לא יכולתי לשנות כיוון עד כדי כך), ידעתי שאני רוצה סלק בסלט ולצידו ירק אדום , עגבניות לא היו בשיקול שלי מכוון שאלו ירקות קיץ ולא חורף. אבל במשק הכוכבים יש חממה והעגבניות גדלות להפליא . אז היו תחליף נחמד מאד במקום הגמבה האדומה. ובקיצור! הכי כייף זה לקטוף את הירוק הריחניים, השמיר נותן ריח כזה פרש שמעלה חיוך , מציאת הסלק המתאים וקטיפתו מלוכלת באדמה שמעלה זכרונות ילדות! הכל מדהים אין לי מה להגיד. אני ממשיך ..