שמיר – משק הכוכבים

אתגר הסלט – צהובים של חורף

הסלט היום יהיה על טהרת הצבע הצהוב. ניסיתי למצוא במשק הכוכבים ירקות צהובים, למה צהוב? צהוב זה השמש! אין באמת סיבה פשוט התחשק לי. מסתבר שלא קל לייצר סלט צהוב.

אז מי שעוד לא יודע באיזה אתגר מדובר, מוזמן לראות את היום הראשון של הצאלנג כאן אתגר הסלט מתחילים.

כהרגלי אני מציין למה אני עושה את האתגר הזה והנה כמה סיבות:

קודם כל לבריאות ולכייף האישי שלי. מה יותר חשוב מזה 😘
בשבילכם! הקוראים! אולי ארים לכם ותצאו גם לאיזה צ’אלנג תזונה לשיפור חייכם
בשבילכם שוב! ברור שלא יצאתי ככה סתם והתחלתי לאלטר (לצערי אני לא מסוג האנשים הזה) אז ישבתי וקראתי ותכננתי לא מעט ואני בטוח שהמידע שאציין פה בפוסט ובפוסטים הבאים יהיה לכם לעזר במידה ותרצו לנסות את המתכוני סלט מגניבים או בכלל מידע על הירקות השונים.

היום השלישי במשק הכוכבים

עוד יום במשק החקלאי בכפר, כלכך קל להתרגל להאיוורה הזו, שקט , אוויר צח, ושלל מזון מהאדמת הארץ. והפעם היה נצון לעשות סלט על טהרת הצהובים וחיפשתי ירקות צהובים. אם לומר את האמת לא היה כלכך ירקות צהובים, אילו ירקות צהובים יש בכלל? . ואז נעזרתי קצת באנשי המשק והיו קצת יותר יצירתיים ממני באותו הרגע, הפנו אותי לאיזור בו מגדלים את פרחי המאכל והוספתי פרח בשם “” שהיה צהוב כתום, וגם הפנו אותי לעץ התפוזים! מה קשור תפוז? זה פרי! אבל זה היו לי הרבה ברירות . אז כן היה גם תפוס בסלט 🙂

מתכון הסלט מספר 3 – סלט של צהובים

הסלט נקטף משלל הירקות של הגינה שאנחנו כבר מכירים מסלטים קודמים. מלבד הפרחים שנקטפו מתוך מרציה צהובה שיש בכניסה לחממה, מסתבר שכל הפרחים בה אכילים! עוד נקטפו כמה תפוזי שמוטי . העץ ממקום בסמוך לחממת הירקות ( איזה 15 שניות הליכה לכיוון מערב).

המרכיבים:

שום ירוק
חסה מסולסלת
שמיר
אפונה
נענה
עלי מנגולד צהוב
עלי בייבי
תפוז
פרחים צהובים אכילים!

כמה בריאות בסלט אחד

תפוז – מלא בויטמין C

הנה זה בא – סלט צהובים בתוספת שמש

על מרכבי הדשא המשק בחרתי פינה שמשית לאכול את סלט הצהובים שהכנתי. אי אפשר לתאר איזה תחושה של חורף , גם הרוח הקרירה שמגיע לסירוגין עם הטעם תפוז בפה מעבירה את תחושת החורף הקרב ובא. בתאבון

... More

Jonny Green30 בנובמבר 20210 Comments

כללימתכונים לסלט

אתגר הסלט – הסלט של אדון סלק

אז מי שעוד לא יודע באיזה אתגר מדובר, מוזמן לראות את היום הראשון של הצאלנג כאן אתגר הסלט מתחילים.

כהרגלי אני מציין למה אני עושה את האתגר הזה והנה כמה סיבות:

קודם כל לבריאות ולכייף האישי שלי. מה יותר חשוב מזה 😘
בשבילכם! הקוראים! אולי ארים לכם ותצאו גם לאיזה צ’אלנג תזונה לשיפור חייכם
בשבילכם שוב! ברור שלא יצאתי ככה סתם והתחלתי לאלטר (לצערי אני לא מסוג האנשים הזה) אז ישבתי וקראתי ותכננתי לא מעט ואני בטוח שהמידע שאציין פה בפוסט ובפוסטים הבאים יהיה לכם לעזר במידה ותרצו לנסות את המתכוני סלט מגניבים או בכלל מידע על הירקות השונים.

היום השני במשק הכוכבים

עושה סלט אורגני הישר מהאדמה , מה שנקרא farm to table. היה יום סופר נעים מעונן מעט ואוויר צח בלב הכפר. ירקות החורף שופעים ומרהיבים ביופיים ושרים את שיר הגשם על מנת שיגיע. כאחד שמאד אוהב את ריח האדמה והצומח. אין לתאר כמה שזה משדרג את המטרה , שהיא כולה להכין סלט מגניב ולאכול אותו 😁

מתכון הסלט מספר 2 – הסלט של אדון סלק

אדון סלק , ולא סתם סלק, סלק משוייש , כזה שלרגע נדמה שקיבלתם איזה נתח הישר מהקצב והחלטתי לכבד אותו ולקרוא לו אדון, לצידו הצמדתי את העגניית השרי היפיפיה ומסביב ריפוד שלל ירוקים שנותנים המון טעם וריח.

תמונה להתרשמות:

המרכיבים:

שום ירוק
סלרי
שמיר
בק צוי
סלק משוייש (סלק 2 צבעים)
עלי מנגולד (שם גם עלי סלק למעשה)

תמונות המרכיבים למקרה שעוד לא התעורר בכם התיאבון:

כמה בריאות בסלט אחד

בקרוב יעלה..

קצת על תהליך הקטיפה בשדה בירק

הפעם מסע הקטיף היה יותר מאתגר כי אם לומר את האמת, התוכנית שלי קצת השתבשה כי פלפלים אדומים לא היו (היו פלפלים שחורים שזה מאד מעניין אבל לא יכולתי לשנות כיוון עד כדי כך), ידעתי שאני רוצה סלק בסלט ולצידו ירק אדום , עגבניות לא היו בשיקול שלי מכוון שאלו ירקות קיץ ולא חורף. אבל במשק הכוכבים יש חממה והעגבניות גדלות להפליא . אז היו תחליף נחמד מאד במקום הגמבה האדומה. ובקיצור! הכי כייף זה לקטוף את הירוק הריחניים, השמיר נותן ריח כזה פרש שמעלה חיוך , מציאת הסלק המתאים וקטיפתו מלוכלת באדמה שמעלה זכרונות ילדות! הכל מדהים אין לי מה להגיד. אני ממשיך ..