אתגר הסלט – סלט של תחילת החורף
היום הרביעי במשק הכוכבים קצת שמש, קצת מעונן, קצת רוח, קצת רטוב, קצת יבש.. אלו הם הסימנים הראשונים לבואו של החורף. כשהסתובבתי בין הירקות שמתי לב שחלק מהירקות שמחים וחלק אחר מהירקות קצת מקוררים ועייפים…
אז מי שעוד לא יודע באיזה אתגר מדובר, מוזמן לראות את היום הראשון של הצאלנג כאן אתגר הסלט מתחילים.
כהרגלי אני מציין למה אני עושה את האתגר הזה והנה כמה סיבות:
- קודם כל לבריאות ולכייף האישי שלי. מה יותר חשוב מזה
- בשבילכם! הקוראים! אולי ארים לכם ותצאו גם לאיזה צ’אלנג תזונה לשיפור חייכם
- בשבילכם שוב! ברור שלא יצאתי ככה סתם והתחלתי לאלטר (לצערי אני לא מסוג האנשים הזה) אז ישבתי וקראתי ותכננתי לא מעט ואני בטוח שהמידע שאציין פה בפוסט ובפוסטים הבאים יהיה לכם לעזר במידה ותרצו לנסות את המתכוני סלט מגניבים או בכלל מידע על הירקות השונים.
מתכון הסלט מספר 4 – סלט של תחילת החורף
תחילת החורף, סיום של עונת הקיץ, מה שאומר שעדיין יש שאריות של ירקות מהקיץ ויחד עם זאת מתחילים לצוץ ירקות של חורף ולכן הסלט של היום יהיה ערבוב של ירקות משתי העונות.
מזונית סגולה 
חסה עם סילסול 
בק צוי סגולה 
התות הראשון של החורף 
גבולי השומר 
עירית טריה 
עגבניות שרי לפי שנת החורף 
סלט עם פלפל חריף
המרכיבים
- חסה
- מיזונה
- בק צוי סגול
- תרד
- עירית
- שומר
- עגבניות שרי
- צילי חריףףף קטן
- פטרוזיליה
- תותים
כמה בריאות בסלט אחד 🙂
קוטפים את הסלט
ניגשתי אל עגבניות השרי שכבר התחילו לסבול מהקור וגם קצת היה קשה למצוא כבר אין הרבה. מבחינתי עגבניית השרי היא סימן של קיץ ולכן היא חשובה לסלט הזה. הירק הבא שעוד מסתובב במשק הכוכבים הוא הפלפל, שגם הוא ירק קיץ. פלפל צ’ילי קטן חריף זה בדיוק מה שאני צריך בשביל לחמם את האווירה בסלט החורף הזה. ועכשיו נוסיף את הירקות האחרים שמסמנים חורף, כגון חסה, עירית, פטרוזיליה, עלי שומר ותרד. מצאתי עוד שני ירקות מעניינים והם באק צ’וי סגול ומיזונה שהיא גם סגולה שיוסיפוקצת יופי לסלט. ועכשיו נוסיף את המכובד לעונה זו – תות השדה. להרבה יודעים, אבל תות שדה הוא תוספת מצוינת לסלט. גם אם זה נשמע לכם מוזר, תנסו ותראו שזה עובד!
הינה זה בא – סלט של תחילת החורף
בואו נגיד שזה אחד הסלטים הנדירים. הרבה טעמים, הרבה מרקמים, הרבה רגשות מעורבים (;
גם חמוץ, גם מתוק, גם פרש של ירוק גם חם וחריף והכל ביחד זה משהו שקשה לתאר. שילוב ייחודי של פעם בשנה!
אז ממליץ בחום ובקור, תבואו, תקטפו, תחתכו, תאכלו, תהנו. בתאבון.
Jonny Green